我国食源性疾病暴发事件数量下降11%

新华社北京12月13日电国家卫生健康委副主任曹雪涛12日表示，我国食品安全治理工作取得积极进展，与“十三五”期间对比，食源性疾病暴发事件数量下降11%。在当天举行的食品安全宣传周国家卫生健康委主场活动上，曹雪涛介绍，我国已实施国家食品安全风险监测计划，根据食源性疾病发病情况和演变趋势，绘制不同区域、不同风险类别的国家食品安全风险地图，指导各地及时发布风险预警信息，提示公众合理采购与储存食品。食源性...

调查显示我国消费者对食物中的脂肪存在六大误区

食物中的脂肪是人体必不可少的物质之一，它可以提供必需脂肪酸，也能增加菜品的香味、促进食欲。近年来我国广泛开展了“三减三健”为主题的全民健康生活方式行动，“减油”是其中一项重要内容。日前，科信食品与健康信息交流中心进行了一个专项调查，发现我国消费者对油和脂肪存在六个误区...

高盐有害健康，当心生活中的“隐形盐”

盐作为日常生活中最常用的调味品，不仅能使食物风味更佳，更是人体钠离子的主要来源，对维持生命活动有着重要作用。但随着食品工业的发展，如今各种调味品、添加剂中也有较高含量的钠。另外，很多加工食品都是高盐食物，比如面包、披萨、烤鸡、三明治、罐头制品等，这些食物口感上可以吃出咸味...

无论何种糖，都不宜过量

  围绕甜味剂的安全性问题，记者采访了北京大学公共卫生学院副院长、营养与食品卫生学系教授许雅君。她建议，不论哪一种甜味剂，在日常生活中都应控制摄入量，避免增加不必要的健康风险。当然，更建议食用天然食品，少摄入添加了糖或人工甜味剂的食品饮料...

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