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新春佳节如何吃得丰富又健康

合理搭配主食粗细配肉类精心选主食是一天中能量的主要来源，然而春节期间大鱼大肉不吃主食或者过多食用糕点充当主食，会导致热量、脂肪、蛋白质等摄入过多。过年期间脂肪往往摄入过多，动物性食品应优选脂肪含量低且富含不饱和脂肪酸的鱼虾类；其次是脂肪含量较低且脂肪酸组成优于畜类脂肪的禽类；再次是脂肪含量低，铁含量丰富的畜类瘦肉。零食适当分级分类警惕过量过年期间，零食少不了...

调查显示我国消费者对食物中的脂肪存在六大误区

食物中的脂肪是人体必不可少的物质之一，它可以提供必需脂肪酸，也能增加菜品的香味、促进食欲。近年来我国广泛开展了“三减三健”为主题的全民健康生活方式行动，“减油”是其中一项重要内容。日前，科信食品与健康信息交流中心进行了一个专项调查，发现我国消费者对油和脂肪存在六个误区...

高盐有害健康，当心生活中的“隐形盐”

盐作为日常生活中最常用的调味品，不仅能使食物风味更佳，更是人体钠离子的主要来源，对维持生命活动有着重要作用。但随着食品工业的发展，如今各种调味品、添加剂中也有较高含量的钠。另外，很多加工食品都是高盐食物，比如面包、披萨、烤鸡、三明治、罐头制品等，这些食物口感上可以吃出咸味...

便宜的一两块，贵的一两百，买钙片小心买到“糖”

上个月，朗迪制药因32个批次的碳酸钙D3颗粒产品维生素D3含量偏低，不符合规定，被北京市市场监管局责令停业1月、罚款1 34亿元。怎样选购放心补钙产品的话题再次引发热议。根据中国营养学会的推荐标准，不同年龄段的人群，有相应的每日钙元素推荐摄入量...

科学看待甜味剂

在酸、甜、苦、咸四种基本味中，甜味可以说是人类最喜欢的味觉刺激。于是，人类发明了一系列甜味剂来代替糖。不久前，世界卫生组织下属的国际癌症研究机构宣布阿斯巴甜为“可能致癌物”...

无论何种糖，都不宜过量

围绕甜味剂的安全性问题，记者采访了北京大学公共卫生学院副院长、营养与食品卫生学系教授许雅君。她建议，不论哪一种甜味剂，在日常生活中都应控制摄入量，避免增加不必要的健康风险。当然，更建议食用天然食品，少摄入添加了糖或人工甜味剂的食品饮料...

脾胃虚寒谨慎吃蟹

文广州日报全媒体记者张青梅通讯员郑露、张灿城图 @视觉中国当下正是螃蟹大量上市的季节。暨南大学附属第一医院临床营养科门诊科主任叶艳彬主任医师提醒，蟹肉属性寒凉，脾胃虚寒或过敏者慎食，而且蟹黄脂肪和胆固醇都很高，有高血脂及胆囊疾病者需少吃，痛风患者也需注意。当人体摄入过量的组胺就会导致中毒，所以应尽量食用活螃蟹...

高血压患者如何做到健康饮食专家为您想了这些办法

诱发高血压的“元凶”不是食盐，而是食盐中的钠元素。当摄入食物中的钠之后，大多数人能够将多余的钠通过尿液排出。而钠离子主要参与细胞外渗透压的调节，当人体内钠离子含量过高，会造成血液的渗透压增高，组织间的水分可能会透过血管壁进入血液，从而引起血液容量的增加，导致血压增高...

预防骨质疏松，多补这4种营养

重阳节刚过，又逢世界骨质疏松日，关注老年人的身体健康应该是我们日常应该注意的事，比如骨质疏松症，就是中老年人的常见病。膳食营养预防的原则是在合理能量和蛋白质供给的基础上，通过膳食合理补充钙、磷、维生素D等营养素。1 补充充足的钙日常从食物中摄取的钙推荐量为& 32;18岁以上为800毫克天...

马拉松爱好者如何利用营养助力跑步健康？

2023年北京马拉松将于10月29日开跑。日程训练和赛期是否能够保证合理的能量和营养素摄入以及充足的水分补给都对跑者的运动表现和健康起着至关重要的作用。脂肪和碳水是能量主要来源虽然目前对我国马拉松运动人群的营养状况研究较少，仅有的小样本研究显示，该人群存在总能量和碳水化合物摄入不足、营养知识缺乏等问题...